Blueberry Buttermilk Doughnut Waffles

Tu waffle básico de todos los días acaba de recibir un cambio de cara, decidimos darle un giro FlapJacked a este concepto súper genial. Cubierto con un bonito glaseado de arándanos y chispas de colores, ¡No podrás comerte solo una!

Tamaño de la porción:   1 "dona”
Raciones:  8

INGREDIENTES

Para el waffle

• 1 taza de FlapJacked Buttermilk Pancake & Baking Mix
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de sal Kosher (O la de tu preferencia)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
• ½ taza de leche descremada a temperatura ambiente 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo a temperatura ambiente

Para el glaseado

• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de arándanos (O una baya colorida de tu elección)
• ¼ taza de agua
• 1 taza de azúcar de repostería, tamizada
• Chispas de colores

NUTRICIÓN (POR PORCIÓN)

• Calorías:   224
• Grasas:   6g
• Carbohidratos:   26g
• Azúcar:   11g
• Proteína:   17g

PREPARACIÓN

Glaseado:

• En una sartén, cocina a fuego lento los arándanos, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 taza de agua durante aproximadamente 2 minutos.

• Luego haz la mezcla puré en un procesador de alimentos o licuadora. También puedes machacar con un tenedor.

• Cuela a través de un tamiz.

• Luego, agrega cucharadas de jugo de arándanos en el azúcar de repostería hasta obtener la consistencia y el color deseado.

Waffles:

• Tamiza la mezcla FlapJacked, el polvo de hornear y la sal juntos.

• En un tazón aparte, mezcla el huevo, leche descremada, el azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Añade la mantequilla derretida y bate.

• Agrega la mezcla seca a los ingredientes húmedos y bate suavemente con una cuchara hasta que esté combinada, pero no trabajes demasiado la masa.

• Engrasa una plancha de waffles con mantequilla y una pequeña cantidad de masa sobre la plancha.

• Cocina hasta que el vapor deje de subir la plancha para waffles.

• Deja que los waffles se enfríen en una rejilla de alambre y una parte superior de cada gofre en el glaseado de arándanos.

• Colócalos de nuevo en una rejilla de alambre y agregar las chispas de colores.

¡QUE LO DISFRUTES!

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