Blueberry Buttermilk Doughnut Waffles

Tu waffle básico de todos los días acaba de recibir un cambio de cara, decidimos darle un giro FlapJacked a este concepto súper genial. Cubierto con un bonito glaseado de arándanos y chispas de colores, ¡No podrás comerte solo una!

Tamaño de la porción:   1 "dona”
Raciones:  8

 

INGREDIENTES

Para el waffle

  • 1 taza de FlapJacked Buttermilk Pancake & Baking Mix
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal Kosher (O la de tu preferencia)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • ½ taza de leche descremada a temperatura ambiente 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo a temperatura ambiente

Para el glaseado

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de arándanos (O una baya colorida de tu elección)
  • ¼ taza de agua
  • 1 taza de azúcar de repostería, tamizada
  • Chispas de colores


NUTRICIÓN (POR PORCIÓN)

  • Calorías:   224
  • Grasas:   6g
  • Carbohidratos:   26g
  • Azúcar:   11g
  • Proteína:   17g

PREPARACIÓN

Glaseado:

  • En una sartén, cocina a fuego lento los arándanos, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 taza de agua durante aproximadamente 2 minutos.
  • Luego haz la mezcla puré en un procesador de alimentos o licuadora. También puedes machacar con un tenedor.
  • Cuela a través de un tamiz.
  • Luego, agrega cucharadas de jugo de arándanos en el azúcar de repostería hasta obtener la consistencia y el color deseado.

Waffles:

  • Tamiza la mezcla FlapJacked, el polvo de hornear y la sal juntos.
  • En un tazón aparte, mezcla el huevo, leche descremada, el azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Añade la mantequilla derretida y bate.
  • Agrega la mezcla seca a los ingredientes húmedos y bate suavemente con una cuchara hasta que esté combinada, pero no trabajes demasiado la masa.
  • Engrasa una plancha de waffles con mantequilla y una pequeña cantidad de masa sobre la plancha.
  • Cocina hasta que el vapor deje de subir la plancha para waffles.
  • Deja que los waffles se enfríen en una rejilla de alambre y una parte superior de cada gofre en el glaseado de arándanos.
  • Colócalos de nuevo en una rejilla de alambre y agregar las chispas de colores.

    ¡QUE LO DISFRUTES!

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